DIE ZWETSCHKE

oder Zwetsche, Zwetschge. Ist eine länglich eiförmige, dunkelblaue Frucht des Zwetschgenbaums mit gelbem, süß schmeckendem Fruchtfleisch und länglichem Kern (eine Pflaumenart. Ihre Schalenfarbe macht besonders auf sie aufmerksam – die blau-violette Zwetschke hat im Vergleich zu anderen Steinobstarten einen süß-säuerlichen Geschmack und ein festes Fruchtfleisch. Marmeladen und Kompott aus ihr sind eine Spezialität. Der weiße Überzug, mit dem die Zwetschke überzogen ist, sollte nicht abgewischt werden. Er schützt die Früchte vor dem Austrocknen.  Hier gehts zu einem traditionellen Rezept >https://www.servus.com/rezepte/zwetschkenfleck/

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