Das Rezept der Woche: SOULFOOD

Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel ist das perfekte schnelle und einfache Rezept für Spargel-Fans. Wenn die Saison von Spargel vorbei ist- den Spargel durch frischen(rohen) Ruccola ersetzen.

Zubereitungszeit 25 Minuten mit 7 Zutaten für 2 Portionen

250 g Spaghetti in Salzwasser al dente kochen(entsprechend mehr für mehr Portionen)

1 Knoblauchzehe zerquetschen,

1 Prise Salz darauf und

1 EL Olivenöl

1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)

400 g grüner Spargel blanchieren

75 g Parmesan reiben und

Alles vermischen und geniessen mit einem Glas guten Weisswein


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Copyright Seitenhintergrund Foto Barbara Hamid-Delago

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