Das Rezept der Woche: SOULFOOD
Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel ist das perfekte schnelle und einfache Rezept für Spargel-Fans. Wenn die Saison von Spargel vorbei ist- den Spargel durch frischen(rohen) Ruccola ersetzen.
Zubereitungszeit 25 Minuten mit 7 Zutaten für 2 Portionen
250 g Spaghetti in Salzwasser al dente kochen(entsprechend mehr für mehr Portionen)
1 Knoblauchzehe zerquetschen,
1 Prise Salz darauf und
1 EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
400 g grüner Spargel blanchieren
75 g Parmesan reiben und
Alles vermischen und geniessen mit einem Glas guten Weisswein

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